減塩でも美味♡サバのカレー風照り焼き✿
さとみわ @miwa_k
カレーパウダーを下味に使ってほんのりカレー風味の照り焼き✿減塩！？と思えない美味しさでご飯が進みます(^^)
このレシピの生い立ち
サバが特売！子供達も大好きなお魚なので即購入☆カレー風味なら子供も喜んで食べてくれるし、減塩効果や臭み消し効果もあって一石二鳥！と思い、カレーパウダーを下味に使って照り焼きにしてみました♪（岐阜県）
減塩でも美味♡サバのカレー風照り焼き✿
カレーパウダーを下味に使ってほんのりカレー風味の照り焼き✿減塩！？と思えない美味しさでご飯が進みます(^^)
このレシピの生い立ち
サバが特売！子供達も大好きなお魚なので即購入☆カレー風味なら子供も喜んで食べてくれるし、減塩効果や臭み消し効果もあって一石二鳥！と思い、カレーパウダーを下味に使って照り焼きにしてみました♪（岐阜県）
作り方
- 1
小麦粉とカレー粉を合わせておく。
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- 2
食べやすいようにカットしたサバに①の粉をまんべんなくまぶす。（塩はしません）
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- 3
フライパンに薄く油をしき、粉をまぶしたサバを皮目から焼いていく。（余分な粉は振り落して下さいね）
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- 4
両面焼けたら、酒とみりんを加えアルコール分を飛ばす。
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- 5
アルコール分が飛んだら麺つゆと砂糖を加え途中で裏返して両面に味を絡めながら煮る。
-
- 6
仕上げに酢を小さじ１程度加え全体にサッと絡めたら完成☆ 酢を加えることで味がしまります。（酸味はあまり感じません）
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- 7
出来あがりです☆
カレー風味の照り焼きなので、ご飯が進みます！でも、塩分はかなり控えめです(^^) -
コツ・ポイント
カレー粉を加えた粉をまぶすことで、魚の臭み消し効果と減塩でも美味しく食べれる効果があります。
両面をカリっとしっかり焼き、裏返しながら味を絡めて煮て下さい。
仕上げのお酢は味をしめる効果があります。小さじ１程度なら酸っぱく感じません♪
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