全粒粉のパン<覚書>
ふるかわ @cook_40144287
ヨーグルトの水分を利用してしっとり美味しいパンが作れます。扱いやすい生地なのでお惣菜パンにも最適です。
このレシピの生い立ち
家にあるもので手軽にパンが作れるように考案しました。
全粒粉のパン<覚書>
ヨーグルトの水分を利用してしっとり美味しいパンが作れます。扱いやすい生地なのでお惣菜パンにも最適です。
このレシピの生い立ち
家にあるもので手軽にパンが作れるように考案しました。
作り方
- 1
HBに材料を投入する。
ヨーグルト→砂糖→塩→マーガリン→強力粉→全粒粉→
ドライイーストの順番。 - 2
一次発酵後、生地を１０等分に分けて丸める。
- 3
生地に濡れ布巾を被せ、常温で１５分休ませる。
- 4
具を入れる場合はここで。
細長く伸ばしてウィンナーに巻きつけてウィンナーロールがお薦め。 - 5
二次発酵。
３０℃で３０～４０分。 - 6
１８０℃のオーブンで１５分焼く。
コツ・ポイント
プレーンでもほんのり甘くて美味しいです。
ツナマヨをのせたりウィンナーロールにしたり、アレンジ自在です。
あんぱんにも最適です。
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