なすとオクラの針生姜醤油！
和食キッチンしのぶ @cook_40127798
細切りにした生姜と醤油だけのシンプル漬物！そうめんの具にも相性抜群です！
このレシピの生い立ち
おろした生姜ではなく、針生姜のシャキシャキ感と野菜を一緒に食べたくて作りました。
なすとオクラの針生姜醤油！
細切りにした生姜と醤油だけのシンプル漬物！そうめんの具にも相性抜群です！
このレシピの生い立ち
おろした生姜ではなく、針生姜のシャキシャキ感と野菜を一緒に食べたくて作りました。
作り方
- 1
なすは縦半分に切り、斜めにスライスし、水にさらしておく。
-
- 2
オクラは板ずりをし、塩を水で洗い流して、半分に切り、シリコンスチーマーで30秒加熱する。
-
- 3
水にさらしておいたなすをザルにあけ、同じくシリコンスチーマーで3分間加熱する。
-
- 4
生姜は皮をむいて細切り（針生姜）にする。
-
- 5
オクラとなすと生姜と醤油を混ぜ合わせる。
-
- 6
冷蔵庫で1日冷やして出来上がり！
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で1日寝かせたほうが、味が馴染んで美味しくなります。シンプルに生姜と醤油だけで充分美味しいです。
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