ジャガ芋タコ枝豆のペペロンチーノ
okaki @cook_40020063
ビールに合うおかずをと考えついたスピード料理です
このレシピの生い立ち
沖縄への旅先で子供たちと枝豆のペペロンチーノをいただいて美味しかったので作りました。娘からアドバイスがありレシピ名をペペロンチーノ」に替えさせて頂きました。「食べたのはペペロンチーノだよ、カルパッチョではないからね」と７２歳の思い込みでした
ジャガ芋タコ枝豆のペペロンチーノ
ビールに合うおかずをと考えついたスピード料理です
このレシピの生い立ち
沖縄への旅先で子供たちと枝豆のペペロンチーノをいただいて美味しかったので作りました。娘からアドバイスがありレシピ名をペペロンチーノ」に替えさせて頂きました。「食べたのはペペロンチーノだよ、カルパッチョではないからね」と７２歳の思い込みでした
作り方
- 1
ジャガイモは電子レンジで柔らかく蒸す。つるりと皮をむいて輪切り
- 2
枝豆（冷凍）はレンジで戻す。たこは輪切りに。
- 3
ニンニク鷹の爪ねぎはオリーブオイルで香りを出すためにいためる。
- 4
仕上げに好みで塩こしょうをふり炒める。出来上がり
コツ・ポイント
あと一品と言う時に、夫が菜園で作って冷凍してあった枝豆、とジャガイモと合わせる事を思い付きました。
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ビールにも白ワインにも合うおつまみ。枝豆はアルコールの分解を促してくれる働きがあるので、お酒のおつまみに最適なんですよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18566011
