鰹節香る(^-^)鶏むねの唐揚げ
きくゆう屋 @cook_40094810
祝！和風おかず入賞！カテゴリ掲載♡日本人ですから！カツオの風味MAX!家にある材料で、とことんカツオ風味に仕上げました
このレシピの生い立ち
和風な味にしたいなと思って作りました むね肉は癖がないのでかつお節と合いますね！香味野菜なしでも美味しかったです
鰹節香る(^-^)鶏むねの唐揚げ
祝！和風おかず入賞！カテゴリ掲載♡日本人ですから！カツオの風味MAX!家にある材料で、とことんカツオ風味に仕上げました
このレシピの生い立ち
和風な味にしたいなと思って作りました むね肉は癖がないのでかつお節と合いますね！香味野菜なしでも美味しかったです
作り方
- 1
鶏肉を２０ｇ前後にカットして酒、めんつゆ、花かつお２袋を入れてよく揉み込む。その後、生玉子を絡めて２時間ほどねかせる
- 2
揚げ油を用意し１3０度程度にしておく。薄力粉、片栗粉を１：１に混ぜて粉節、本だし適量を一緒に粉に入れ込む
- 3
油に投入して８割方火を通す。一度油をよくきっておく。余熱で火が入ります。
- 4
油温を１８０度前後に上げて鶏肉をさっと揚げる。揚がったら残りの花ガツオを熱いうちにまぶして完成
コツ・ポイント
むね肉を使ったので２度揚げしてください。ニンニク、生姜等を一切使わずに仕上げました 粉節は1：1に対して０．３くらいで。なければ煮干し粉、あご粉でも
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
簡単節約時短 からあげ風胸肉ソテー 簡単節約時短 からあげ風胸肉ソテー
仕上げに蒸す事で、しっとり仕上がります。まるで、唐揚げ風味のソテー！洗い物は鍋と菜箸のみの、簡単おかずが出来ました。
-
胸肉でもやわらかい♡鶏の唐揚げ海苔巻き編 胸肉でもやわらかい♡鶏の唐揚げ海苔巻き編
胸肉なのにやわらかい♡味もしっかり翌日も美味しい一品です。クックパッドニュースDr.コパの開運レシピに掲載感謝。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18566017
