ハヤトウリの食べ方「その２」
つの◎ @cook_40093424
「その１」に下ごしらえを書きました。こちらは調理法いろいろ、です。簡単なので三種まとめて。トップ画像は生っている姿。
このレシピの生い立ち
地域によってはチャーテと呼ばれるとか。もともと外国から来たもののようです。冬が旬のウリは珍しく、癖がなく、私は大好きな野菜です。火を通すと不思議な甘みが出ます。そこが魅力です。
ハヤトウリの食べ方「その２」
「その１」に下ごしらえを書きました。こちらは調理法いろいろ、です。簡単なので三種まとめて。トップ画像は生っている姿。
このレシピの生い立ち
地域によってはチャーテと呼ばれるとか。もともと外国から来たもののようです。冬が旬のウリは珍しく、癖がなく、私は大好きな野菜です。火を通すと不思議な甘みが出ます。そこが魅力です。
アプリでひらく作り方
- 1
ごま油で豚肉を炒め、スライスしたハヤトウリも加えて炒め、塩胡椒＆味醂とお醤油などで味付けをした炒め物。
-
- 2
半分に切ったものを縦に１センチくらいに切り、オリーブオイルでじっくり焼きます。お肉と一緒でも。甘みが魅力です。
-
- 3
スライスして沸騰したお湯でさっと茹でお湯を切ったら、柚子酢、すりごま、味醂、塩、ごま油で和えます。柚子酢はしぼり汁でも。
-
- 4
他、糠味噌などのお漬物にも合います。冬瓜のようにスープにしても美味しいです。カレー風味などにも合います。
コツ・ポイント
栽培しているので、差し上げる時にレシピの紙をお渡しするのですが、それができない時のためのものです。ひとつひとつは簡単なので、まとめて書きました。ソテーは差し上げた方が考えて、逆に私に教えてくれた逆輸入レシピです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18566133
