うちの常備菜のピクルス。
むにゃずキッチン @cook_40168729
客人に出すためのちゃんとしたピクルス。冷蔵庫保存で４−５日は持ちます。
このレシピの生い立ち
ワインにあうおつまみの定番かなと。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に★ピクルス液を計量し、煮立たせる。
- 2
煮立たせたピクルス液の中に漬ける野菜を入れさらにひと煮立ちさせる。
- 3
適当な大きさに野菜を切る。
例)
セロリ 10mm半月切
胡瓜 10mm小口切
パプリカ、玉葱 10mm角切 - 4
粗熱が取れたら、清潔な密閉容器に移し替え冷蔵庫で冷やす。
- 5
一晩寝かせるとより美味しくいただけます。
コツ・ポイント
野菜は季節や好みでかえても良いと思います。
茹でカリフラワー、アーリーレッド(変色しますが)にんじんなんかもいけます。
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