人参を細切りにする。
鍋にゴーヤを湯がけるほどの水を入れ、人参の千切りを入れて火を点ける。

ゴーヤを薄切りにし、鍋が沸騰したら入れて、２０秒くらい茹でる。
ざるにあけ、冷ましておく。

玉ねぎをスライスし、１０分くらい水にさらして、絞る。
ゴーヤと人参も絞って、ボールでツナ缶も加え、合わせる。

マヨネーズで和えて、塩・胡椒で味を調える。

器にレタスを敷き盛り付ける。