夏野菜と鶏胸肉の揚げ煮
エリーゼ華 @cook_40176018
夏野菜と鶏胸肉、油で揚げてあるのでコクが出てウマウマ（＾∇＾）/ 食欲の落ちる夏でもリピ間違いなしです！
このレシピの生い立ち
実はこのメニュー、ヨシケイさんの昔のメニュー。美味しかったので度々登場。
夏野菜と鶏胸肉の揚げ煮
夏野菜と鶏胸肉、油で揚げてあるのでコクが出てウマウマ（＾∇＾）/ 食欲の落ちる夏でもリピ間違いなしです！
このレシピの生い立ち
実はこのメニュー、ヨシケイさんの昔のメニュー。美味しかったので度々登場。
作り方
- 1
南京と鶏胸肉は一口大にカットする。（ナスは揚げる直前に）ししとうはヘタを取り、切り目を入れる。
-
- 2
鶏胸肉は、おろし生姜と料理酒に浸けておく。鍋に出汁と麺つゆを合わせ入れる。
- 3
天ぷら鍋に油を入れ、中火でししとう、ナス、南京の順で素揚げする。
最後に、鶏胸肉に片栗粉をまぶして揚げる。 - 4
鍋の出汁を温め、沸騰したら揚げた野菜と鶏胸肉を投入、再度沸騰したら弱火にし10分ほど煮る。
- 5
器に盛り、大根おろし、青じそなどを添える。
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コツ・ポイント
忙しい時は鶏胸肉の唐揚げ、出来合いのものを買って来ても(>_<)。
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