鱈の天ぷら

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liqueur☆ @meux

鱈にサクサクの衣をまとわせて、天ぷらにしました。
このレシピの生い立ち
ふんわり白身の鱈で、サクサクの天ぷらを揚げました。

鱈の天ぷら

鱈にサクサクの衣をまとわせて、天ぷらにしました。
このレシピの生い立ち
ふんわり白身の鱈で、サクサクの天ぷらを揚げました。

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材料

2人分
  1. (切り身) 2切れ
  2. 薄力粉 大さじ2
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. 大さじ2
  5. ☆酢 小さじ1/2
  6. サラダオイル 揚げ油

作り方

  1. 1

    鱈を一口大にカットします。

  2. 2

    ☆を溶いて天ぷら衣を作ります。

  3. 3

    手順1を手順2にくぐらせて、サラダオイルで鱈に火が通るまで揚げます。

  4. 4

    塩や天つゆで頂きます。

コツ・ポイント

鱈は淡泊な魚なので、衣が付き過ぎると油っこくなってしまうので、薄めに付けるようにします。

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