とろける☆たまごプリン

料理研究家ゆかり
料理研究家ゆかり @cook_40052290

混ぜるだけの簡単レシピ☆口の中でとろける食感！！
このレシピの生い立ち
蒸し加減が難しかったので、ゼラチンを使って作ってみようと思いました。

とろける☆たまごプリン

甘党ちゃん☆'s cooksnap of when they made とろける☆たまごプリン.
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混ぜるだけの簡単レシピ☆口の中でとろける食感！！
このレシピの生い立ち
蒸し加減が難しかったので、ゼラチンを使って作ってみようと思いました。
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材料

4個分
  1. 卵黄 4個
  2. 牛乳 200ml
  3. 生クリーム 100ml
  4. グラニュー糖 60g
  5. 粉ゼラチン 5g
  6. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    牛乳と生クリームを沸騰させない程度に火にかけて温める。粉ゼラチンに水を加えて、混ぜる。

  2. 2

    ボウルに卵黄とグラニュー糖をいれて、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

  3. 3

    ①が人肌になったら、②を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    漉し器で漉してから、容器に注ぐ。

  5. 5

    冷蔵庫で冷やし固めて、完成。

コツ・ポイント

牛乳と生クリームは沸騰させないように注意しましょう。
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料理研究家のゆかりです。レシピ動画をYouTubeで毎日配信中。https://www.youtube.com/channel/UC7LT6gRahCIBd5AO5MUl8dQ☆たまごソムリエ ・調理師☆テレビ・雑誌・ラジオなどで活動☆著書『たまご大好き』☆レシピ・商品開発 ・地域町おこしアドバイザーお仕事のお問い合わせはこちらyukari@tamakara.com
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