くるみたっぷりくるみパン♪
るぅ～♡ @cook_40123611
くるみが倍量でサクサク香ばしい～♪
このレシピの生い立ち
友達にこれでもかってぐらいクルミの入ったクルミパン食べたい！とおねだりされたので倍量入れてみました。
くるみたっぷりくるみパン♪
くるみが倍量でサクサク香ばしい～♪
このレシピの生い立ち
友達にこれでもかってぐらいクルミの入ったクルミパン食べたい！とおねだりされたので倍量入れてみました。
作り方
- 1
くるみは全て手で割って、半量ずつ分けておく。
- 2
ドライイースト以外の材料(くるみは半量残しておく)をホームベーカリーに投入し、ドライイーストを指定の位置にセットする。
- 3
生地づくりコースの具材投入ありでスタートする。
- 4
投入ブザーがなったら残りのクルミを入れる。
- 5
一時発酵まで終わったら取り出し、ガス抜きして10等分し丸め15分寝かせる。
- 6
再度ガス抜きし丸めなおしたら、親指と人差し指で丸めた生地を上下にはさみ、キッチンばさみで十字に切り、さらに横にも切る。
-
- 7
天板に並べて40℃で30分、二次発酵させる。
- 8
二次発酵が終わったら、オーブンを210℃に余熱して、その間に分量外の卵液をハケでぬり、分量外のクルミを真ん中に乗せる。
-
- 9
210℃で13分焼いたら出来上がり～♪
コツ・ポイント
くるみはあまり小さく刻まないように、手で4～5個ぐらいに割るぐらいが存在感あっていいです(^^)
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