シーチキン～シーフードカレー
うmi @cook_40053141
ホウレン草と、あさりを入れ鉄分アップです！お肉入りより、あっさりしています。
このレシピの生い立ち
コンテストに応募しようと思い、簡単に余り煮込まずに作れるシーフードとシーチキンを材料にカレーを作りました
シーチキン～シーフードカレー
ホウレン草と、あさりを入れ鉄分アップです！お肉入りより、あっさりしています。
このレシピの生い立ち
コンテストに応募しようと思い、簡単に余り煮込まずに作れるシーフードとシーチキンを材料にカレーを作りました
作り方
- 1
玉ねぎを切ります。鍋にバターを熱し弱火で炒めます
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- 2
えびは背わたをとり酒、片栗粉で揉み、しばらく置き水で洗い流します
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- 3
鍋にバターを熱し玉ねぎを炒めたらその中ににんにく微塵切り、海老を炒めます
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- 4
水６００㏄を入れ沸騰したら、灰汁をとりあさり、シーチキンを入れ少し煮込みます。トウモロコシもお好みで入れます。
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- 5
カレー粉を入れて、しばらく煮込み出来上がり。
-
- 6
茹でたホウレン草をトッピングします。余ったらお浸しやサラダにしても良いと思います。
-
- 7
出来上がりです。お好みでガラムマサラを入れます。風味が良くなりますよ
-
- 8
★同じ材料で海老を煮込まずにエビフライカレーでもボリュームアップで美味しいです
コツ・ポイント
にんにく微塵切りを入れた事です。シーフードの臭みが無くなります！海老をは剥き海老を煮込むと極小になってしまうので、なるべくは、から、尻尾が付いている方が形が残ります。剥き身で形を残したい場合はガーリックと炒めトッピングする方が海老の存在が〇
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