おせち料理 紅白かまぼこの飾り切り
お正月の食卓を華やかに彩る、かまぼこの飾り切りです。
このレシピの生い立ち
おせち料理に欠かせない、紅白のかまぼこの飾り切りです。
作り方
- 1
☆うさぎ
-
- 2
1cm程度の厚さに切り、弧に沿って皮を剥くように包丁を2/3入れ、切った部分を折り込みます。
目部分に黒胡麻を刺します。 -
- 3
☆あやめ
-
- 4
下を5mmほど切らないようにして5枚切り、真ん中を2/3切り、左右は反対側から2/3切り、内側に折り込みます。
-
- 5
☆松葉
-
- 6
1cm程度の厚さに切り、左右から横に1cmほど残して切れ込みを入れ、端をねじるように交差させます。
-
- 7
☆薔薇
-
- 8
2mm程の厚さに3枚切り、ずらしながら丸めて爪楊枝で留めます。
-
- 9
☆蝶
-
- 10
端を1cm残し、1mmほどの厚さで4枚切り、中央の2枚を外側に折り込みます。
-
- 11
人気検索でトップ10に入りました☆
2023/12/27 -
コツ・ポイント
大きめなかまぼこを使った方が、細工しやすいです。
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