イカははらわたを取り、皮を剥いて輪切りにする(はらわたは使いません)。ゲソ等は食べやすい大きさに切る。

スナップエンドウは、筋を取り軽く塩ゆで。パプリカは、食べやすい大きさに切る(細切り等)。

イカに片栗粉をまぶし、よく揉む。

フライパンに★を入れ、香りが立ったらイカを入れて炒める。

イカの色が変わったら、スナップエンドウとパプリカを入れてさっと炒める。

最後に◎を入れて絡めるように炒め、調味料が全体にとろっと絡んだら出来上がり。お好みで、こしょうをふって召し上がれ。