豚肉を食べやすい大きさに切る。

塩を少々ふる。

フライパンにごま油少々、豚肉とにんにくみじん切りを同時に入れてやや強火で炒める。

豚肉の両面が軽く炒められたら、酒を加えて蓋をして豚肉に火を通す。

火を止める直前に醤油とおろし生姜を加えて出来上がり。出汁ごとかけてどうぞ。