コリンキーとえのきのさっぱり梅和え！
三茶ファーム @cook_40054682
コリンキーとえのきの組み合わせで、シャキシャキ食感がお気に入りです！暑い時期はさっぱり梅和えで♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃが入荷する季節になりました！！
コリンキーの使い方をよく質問されるので、レシピにしてみました～♪
コリンキーとえのきのさっぱり梅和え！
コリンキーとえのきの組み合わせで、シャキシャキ食感がお気に入りです！暑い時期はさっぱり梅和えで♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃが入荷する季節になりました！！
コリンキーの使い方をよく質問されるので、レシピにしてみました～♪
作り方
- 1
コリンキーは食べやすい大きさに薄切りにし、塩（分量外）を軽くふっておいておきます。
- 2
えのきは軸を切って手でほぐし熱湯で３０秒ほどさっとゆでます。大葉は千切りに切ります。
- 3
鶏むね肉はレンジで１分～1分半加熱し、食べやすい大きさにほぐします。
- 4
梅干しは種を取り除き、包丁でたたいて細かくします。
- 5
ボールに調味料を合わせ味を調えます。梅干しによって塩分がかわると思うので、お好みで調整してください。
- 6
１の水分を切り、すべての食材を和えれば出来上がりです。冷やして食べるとよりさっぱりしておいしいです！
コツ・ポイント
梅干しははちみつ漬けを使う場合は、みりんを減らすとさっぱり仕上がると思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18571922
