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えのきとミョウガの梅和え
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えのきとミョウガの梅和え-レシピのメイン写真

えのきとミョウガの梅和え

柴犬Tさくら
柴犬Tさくら @cook_40154910

シソとミョウガの香り、えのきの食感が良いです。
このレシピの生い立ち
えのきだけでは物足りない…と思っていた所に、八百屋でミョウガをゲット。食感と香りが面白い一品になりました。

シソとミョウガの香り、えのきの食感が良いです。
このレシピの生い立ち
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えのきとミョウガの梅和え

柴犬Tさくら
柴犬Tさくら @cook_40154910

シソとミョウガの香り、えのきの食感が良いです。
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シソとミョウガの香り、えのきの食感が良いです。
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材料

4人分
  • えのき 1束
  • ミョウガ 1個
  • 青シソ 4枚
  • 梅干(たたき梅でもOK) 1個~2個
  • 砂糖 t 2
  • ごま油 T1
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作り方

  1. 1

    梅をつぶし、種をとる。砂糖を加えて混ぜ、ごま油も入れる。

    • えのきとミョウガの梅和え作り方1写真
  2. 2

    さっと湯通しして水を切ったえのきと、千切りにしたミョウガを1に加えて混ぜる。

  3. 3

    器に盛り付け、千切りにしたシソをのせる。

  4. 4

コツ・ポイント

梅干の塩分によって、梅干を入れる量を調整してください。

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柴犬Tさくら
柴犬Tさくら @cook_40154910
2009/03/24 13:40に公開
料理、柴犬、雑貨屋をこよなく愛する主婦です! ちゃんと料理の勉強をしたことはなく、全て我流ですが、「楽しく」をモットーにやってます(^^)>
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このレシピのキーワード

梅肉和え うめ 大葉 えのき たたき みょうが 梅ぼし

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