簡単すぎる!!味は本格♫りんごマフィン

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

家にある材料を計量スプーンで測ってグルグル混ぜるだけ!超簡単スピードレシピ、バター不使用でも、しっとり柔らか美味しい〜♫
このレシピの生い立ち
りんごが余っていた、時間はあまりなかった・・・という時に適当に作ってみたら美味しくてびっくりしたレシピです。

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材料

直径5.5cmマフィン型3〜4個分
  1. 1個
  2. ★砂糖 大さじ5(45g)
  3. 薄力粉 大さじ5(40g)
  4. ★サラダ油 大さじ3
  5. ラム酒(あれば 大さじ1/2
  6. ★シナモン(あれば 少々
  7. りんご(薄いいちょう切り) 1/4個
  8. くるみ(荒く刻む) 20g

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を入れて泡立て器でときほぐす。(泡立てなくてよい)

  2. 2

    ★を上から順番に加え、その都度泡立て器でグルグルとよく混ぜる。粉はふるわなくても大丈夫!

  3. 3

    なめらかに混じったら、りんごとくるみを加え混ぜ、マフィン型に入れる。

  4. 4

    190度に予熱したオーブンで20分くらい焼く。

コツ・ポイント

計り不要、卵泡立て不要、バター不使用、オーブンに入れるまで10分くらいのレシピなのに、しっとりふわふわで美味しい!
ラム酒、シナモンは無くても充分美味しいですが、入れたほうが本格的な味に^^

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レシピ作者

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
に公開
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援!ブログ:「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育」     http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書:医師が教える!忙しい人のための 一品で栄養バランスが取れるレシピ(SBクリエイティブ)
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