作り方
- 1
ご飯は普通に炊く。たくわんとラッキョウを添える。
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- 2
あさりを沸かした水に入れ酒を入れ、白味噌を溶かし入れ刻みネギを浮かべる。
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- 3
ツルムラサキの葉を敷き鰹刺身ともずく、トマトを並べわさびを添える。
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- 4
こんにゃく、イカ、ナメコ、エビ、ゴボウをダシ、醤油、みりん、すり生姜で煮る。三つ葉を添える。
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- 5
冷や奴はもずく、めかぶ、しそドレッシングをかけ、トマトを添える。
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- 6
デザートは安倍川餅。少し黒蜜をかける。
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コツ・ポイント
基本はやはり手を抜かないことかもしれません。白だしやインスタントよりちゃんととった一番だしは嘘をつかない。味は1日しか持たないけど、優しくて美味しい。
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