ヴィーガンハムとニョッキのクリームソース
三育フーズ @cook_40063747
しっかり味のあるヴィーガンハムは、ニョッキとの相性も抜群。存在感があります。
このレシピの生い立ち
ヴィーガンハムをクリームソースの具にして食べたいと思い、ニョッキと合わせました。スパゲティ、ドリア、グラタンなど、いろいろアレンジしてみて下さい。
ヴィーガンハムとニョッキのクリームソース
しっかり味のあるヴィーガンハムは、ニョッキとの相性も抜群。存在感があります。
このレシピの生い立ち
ヴィーガンハムをクリームソースの具にして食べたいと思い、ニョッキと合わせました。スパゲティ、ドリア、グラタンなど、いろいろアレンジしてみて下さい。
作り方
- 1
かぼちゃは皮と種を取って蒸す。（電子レンジでも可）
- 2
１のかぼちゃをフォークでつぶし、塩と小麦粉を混ぜる。柔らかいまとまりになるように、小麦粉は調整してください。
-
- 3
２センチくらいの楕円にし、フォークの背で軽くつぶす。バットに並べるなら粉を敷いておく。（分量外）
-
- 4
3をたっぷりのお湯で３分ほど茹でて、ざるにとる。（茹であがると浮かんできます。）
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスした玉ねぎとヴィーガンハムを炒め、とろみ用小麦粉を振り入れる。
-
- 6
豆乳と調味料を加え味を調える。
-
- 7
皿に茹でたニョッキを盛り、６のソースをかけて、好みで刻んだパセリを散らす。
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コツ・ポイント
茹であがったニョッキはくっつきやすいので、すぐにお皿に盛るか、分量外のオリーブオイルをまぶしておくと良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18572224
