【男の料理】山形名物！どんどん焼き！
こてらさん @cook_40045291
山形の粉もん！山形のB級グルメ！
たまに食べたくなるあの味を再現！
でも、昔は天かすやネギなんか入ってなかったよ？（笑）
このレシピの生い立ち
小さい頃に、公園で婆ちゃんに買ってもらったあの味を再現したくて、試行錯誤の末になんとなく近いものが出来ました♪
【男の料理】山形名物！どんどん焼き！
山形の粉もん！山形のB級グルメ！
たまに食べたくなるあの味を再現！
でも、昔は天かすやネギなんか入ってなかったよ？（笑）
このレシピの生い立ち
小さい頃に、公園で婆ちゃんに買ってもらったあの味を再現したくて、試行錯誤の末になんとなく近いものが出来ました♪
作り方
- 1
小エビ粉末はまず売っていないので、ミキサーで粉にする。(中央上)
ほかの具は写真の通りに用意する。 -
- 2
先に粉類と水、顆粒出汁を混ぜ、次に生地の具を混ぜる。
- 3
フライパンに油をひき、弱火～中火で温める。
- 4
生地を長方形っぽく、薄く流す。
表面が乾かない内に、具を乗せる。 -
- 5
生地に白っぽい部分が無くなってきたら裏返し、軽く焼く。
-
- 6
具が乗っていない方から、箸に巻き付けていく。
-
- 7
醤油または、お好み焼ソースを塗り食べる。
コツ・ポイント
火の通し加減によって、生地がもたついたりします。お好みの焼き加減を見つけてください。
巻き付けるときは、キツめに巻くようにすると、綺麗に仕上がります。
ふわっとした生地がお好きな方は、卵や山芋を加えてください。
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