常温に戻したクリームチーズをブレンダーのホィッパーで撹拌します。

たまごを入れてさらに撹拌継続します。

鍋に生クリームと牛乳、砂糖を入れて、沸騰させないように温めます。レンジで加熱する場合600wで約４～５分加熱します。

③のあら熱がとれたら、②の卵液とあわせ、１度裏ごしします。

蒸し器の水を沸騰させ、アルミで蓋をした容器を入れて、弱火で約１０～１５分加熱して、そのまま鍋で10分余熱します。

鍋にダークチェリーとグラニュー糖を入れて煮詰め、キルシュを入れ煮詰めます。あら熱がとれたら、冷してぷりんの上に飾ります。