鍋に油をひき、一センチ角に切ったれんこん、ゴボウ、人参を先に炒める

その後鳥もも肉とアク抜きしたこんにゃくを入れ炒める。

余分な油をキッチンペーパーでとる

昆布の戻し汁［全ての具材がヒタヒタなる分量］と☆印のお酒砂糖を入れ落し蓋をして中火で10.分煮込む

★印のみりん、しょうゆ、昆布、大豆を入れ落し蓋をして再度10分煮込み完成