モロヘイヤと玉ねぎと鶏肉のスープ
ビジューロゼ @cook_40140231
栄養満点！モロヘイヤのネバネバで夏バテ解消！
このレシピの生い立ち
学生の頃、モロヘイヤの袋に書いてあったレシピです。作ってみてから大好物になり、モロヘイヤを見ると食べたくなります。
アプリでひらく作り方
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ニンニクはみじん切りに、玉ねぎは粗みじん切りに、鶏肉は小さめにカットする。
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- 2
鍋に油をひき、ニンニクを弱火で炒め、さらに玉ねぎ、鶏肉と順に加え、スパイス塩又は塩をふりかけてしんなりするまで炒める。
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- 3
全体にしんなり火が通ったら、水とコンソメを加え、中火で15から20分煮る。
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- 4
煮てる間にモロヘイヤを切る。まな板で、縦、横に1センチくらいに切り、さらに包丁でトントンとたたく。
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- 5
鍋に切ったモロヘイヤを加え、弱火から中火で煮る。
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- 6
塩胡椒、醤油で味を整えてできあがり！
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コツ・ポイント
モロヘイヤは、たたくように切ることでスープにも粘りが出ます。また、煮込まずに最後に入れるのがポイントです。
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