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ヨーグルトメーカーを使った甘麹(覚書)
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ヨーグルトメーカーを使った甘麹(覚書)-レシピのメイン写真

ヨーグルトメーカーを使った甘麹(覚書)

はるあやゆいさん
はるあやゆいさん @cook_40176220

発酵食品を積極的に摂取して免疫力UP!!
このレシピの生い立ち
母親から教わった甘麹の作り方。覚書に

発酵食品を積極的に摂取して免疫力UP!!
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母親から教わった甘麹の作り方。覚書に

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ヨーグルトメーカーを使った甘麹(覚書)

はるあやゆいさん
はるあやゆいさん @cook_40176220

発酵食品を積極的に摂取して免疫力UP!!
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材料

  • 米 1合
  • 熱湯 250cc
  • 水 150cc
  • 生麹 200g
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作り方

  1. 1

    米1合を炊いて、炊きたての熱いご飯に熱湯250をかき混ぜる

  2. 2

    水150を加える

  3. 3

    麹を混ぜる

  4. 4

    ヨーグルトメーカー60度で9時間セット。

コツ・ポイント

生麹を使ったときの作り方。乾燥だと水分量変わるかも...

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はるあやゆいさん
はるあやゆいさん @cook_40176220
2020/11/14 11:33に公開
夫と3人の娘との5人家族。転勤族で今は沖縄に住んでいます。その土地ならではの食材を使って料理をするのも大好きです。上手ではないけれど、色々と楽しみながら作っています。
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こうじ 米

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