ナスとオクラの焼きマリネ

ナスとオクラの焼きマリネ-レシピのメイン写真

ナスとオクラの焼きマリネ

マロンへてん @cook_40265637

夏野菜をお酢の効いたマリネでサッパリと。
このレシピの生い立ち
野菜室の残り物で、肉料理の副菜を作ろうと。
夏バテ気味なので、お酢を使った副菜が食べたくて作りました。

夏野菜をお酢の効いたマリネでサッパリと。
このレシピの生い立ち
野菜室の残り物で、肉料理の副菜を作ろうと。
夏バテ気味なので、お酢を使った副菜が食べたくて作りました。

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マロンへてん @cook_40265637

夏野菜をお酢の効いたマリネでサッパリと。
このレシピの生い立ち
野菜室の残り物で、肉料理の副菜を作ろうと。
夏バテ気味なので、お酢を使った副菜が食べたくて作りました。

夏野菜をお酢の効いたマリネでサッパリと。
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野菜室の残り物で、肉料理の副菜を作ろうと。
夏バテ気味なので、お酢を使った副菜が食べたくて作りました。

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材料

2人分

ナス 1本
オクラ 6本
塩(板ずり用) 適量
オリーブオイル(焼き用) 適量
◯マリネ液
米酢大2
レモン汁大1/2
オリーブオイル大1
塩小1/2
砂糖小1〜1.5
粗挽きコショウ適量

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作り方

1
ナスは1cmの輪切りにし水にさらす。オクラは塩をまぶして板ずりし、ヘタを落とす。
2
オクラを熱湯で1〜2分下茹でする。
3
フライパンにオリーブオイルをお好みの量熱して、水気を拭いたナスとオクラを焼いていく。少し焦げ目が付いて火が通るまで。
4
焼いている間にマリネ液の材料全てをよく混ぜ合わせておく。
5
焼けたナスとオクラをマリネ液に入れ、お箸などで優しく返しながら馴染ませる。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です♪

コツ・ポイント

砂糖はお好みで量を加減して下さい。

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マロンへてん @cook_40265637

2023/08/28 04:59に公開

仕事でお客様のお家での料理代行を受け持ったのを機に料理への意識が大きく変わりました。皆さんのバラエティー豊かなレシピに助けられ、自宅での料理の献立に悩んだ時も、考えるより先にクックパッド開いてカンニングしてます。つくれぽやいいね！はささやかな喜びです。ありがとうございます(^o^)

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