たっぷりのお湯を沸かし、そこにタピオカをいれ、最初はよくかき混ぜながらダマにならないようにゆでる。

タピオカの表示に従ってアルデンテにゆでる。（中にしろい芯がすこし残る程度）。
ミニタピオカなら15分程度。

ざるにあげ、冷水を流しながらよく洗い冷ます。

アーモンド（またはお好きなナッツ）を粗めに刻んでおく。

食べる前に刻んだアーモンドやナッツをたっぷり加えて、できあがり。

今回使用したミックスフルーツ。マンゴー、パパイヤ、パイン、クランベリー、レーズンなどが入っています。