まず始めに、キャベツをザク切りに切ります。

次に、ピーマンを薄切りで切ります。

今回、レンコンは市販で見かける水煮を用意しました。
なければこんな感じで薄切りにするといいかと思います。

ちくわは斜め切りにこんな感じで切ってください。

タレは先に作っておくと後からの工程が楽ですね。

フライパンに油を敷き、温まったところにひき肉を入れ軽く塩コショウを振り中火で炒めます。

ひき肉の色が変わったところに、キャベツとピーマンを入れ中火で炒めます。

キャベツがしんなりしてきたところに、レンコンとちくわを入れ中火で炒めます。

軽く炒めたら、先ほどのタレを入れ弱火でじっくり炒めます。

こんな感じで馴染んだら、ラー油を３滴ほど入れ絡ませたら出来上がりです。

あとはお皿に盛り付け完成です。