電子レンジで豆腐入り梅茶碗蒸し

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

火を使わないので暑い夏には嬉しい電子レンジレシピです。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しにしたく。

電子レンジで豆腐入り梅茶碗蒸し

火を使わないので暑い夏には嬉しい電子レンジレシピです。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しにしたく。

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材料

2人分
  1. 豆腐(絹) 1丁
  2. 2個
  3. ◼白だし 小さじ
  4. 鶏ささみ 200g
  5. 椎茸 6枚
  6. 三つ葉 1袋
  7. 梅干し 2個

作り方

  1. 1

    ささみ、椎茸、三つ葉(葉部分は別にしておく)を刻み、器に入れる。

  2. 2

    豆腐(パックの水ごと)卵、白だし、種を除いた梅干しをフードプロセッサーにかけ、1に注ぐ。

  3. 3

    2にふわっとラップをかけ、電子レンジ500W6分かける。

  4. 4

    3に三つ葉の葉を乗せ、出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐のパックの水は丁度いい量なのでそのまま使います。

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ミシャコ
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食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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