果実酒♪びわ酒
mmchopin @cook_40037603
びわ酒です。知る人ぞ知る！薬効成分もあり、そして自然の甘さがやみつきになるストレートでお勧めのお酒です。
このレシピの生い立ち
びわをたくさんいただいたので、食べきれず、作ったのがきっかけです。
果実酒♪びわ酒
びわ酒です。知る人ぞ知る！薬効成分もあり、そして自然の甘さがやみつきになるストレートでお勧めのお酒です。
このレシピの生い立ち
びわをたくさんいただいたので、食べきれず、作ったのがきっかけです。
作り方
- 1
へたを切って、よく洗い、水分を残さないようによく拭きます。
-
- 2
レモンは、皮をむいてワタのところもない方が苦味がなくてよいです。
- 3
瓶にびわ、氷砂糖、びわ、氷砂糖の順に入れ、レモンを加えて最後にホワイトリカーを注ぎ、蓋をして3か月間寝かして完成です。
- 4
レモンは、3ヶ月後に引き上げて実は1年後に引き上げてください。1年（理想）漬けるとまろやか～です。実はジャムになさって。
コツ・ポイント
びわをよく洗うことと瓶も煮沸し、ホワイトリカーでふき取っておくとよいです。レモンは、色止め（美しく仕上げるためのもの）ですので、なくてもOKですが、せっかくですので、美しく仕上げた方がよいと思います。
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