作り方
- 1
かぼちゃの皮をむく
- 2
水で洗いながら皮をむく
- 3
薄い方は大きめで、厚い方は小さめにきる
- 4
かぶるくらいに水をいれる
砂糖と塩を入れる
-
- 5
手でまぜて、皮の部分が下になるように置く。厚めのものは特にしっかりと。
- 6
中火で15から20分
お水が少なくなってきたら後はフタは開けっ放しにする。そうしないとホクホク感がなくなる。
- 7
お水が少なくなってきたら水がとびやすいように何回もゆする。
お水が全部なくなったらおわり。
気をつけないと焦げるのでよく -
- 8
鍋から落とすように器に盛る
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