ズッキーニの保存方法
新鮮なうちに食べるのが一番なんです！
でも、たくさんあるので一度には・・・という場合のズッキーニの保存方法です。
このレシピの生い立ち
ズッキーニ、たくさんある時に。
家庭菜園をされている方のお役に立つかしら？とアップしてみました。
ちなみにナス科(トマト・茄子・ピーマン）は常温保存が良。茄子・ピーマンは冷蔵保存では種が茶色に！
トマトは食べる数時間～半日前に冷やすのが◎
ズッキーニの保存方法
新鮮なうちに食べるのが一番なんです！
でも、たくさんあるので一度には・・・という場合のズッキーニの保存方法です。
このレシピの生い立ち
ズッキーニ、たくさんある時に。
家庭菜園をされている方のお役に立つかしら？とアップしてみました。
ちなみにナス科(トマト・茄子・ピーマン）は常温保存が良。茄子・ピーマンは冷蔵保存では種が茶色に！
トマトは食べる数時間～半日前に冷やすのが◎
作り方
- 1
ズッキーニの保存は乾燥させず・蒸れさせず・温度はできるだけ一定に、がコツ。
- 2
キッチンペーパーで1本ずつ包みポリ袋(角をカットしておく)へ入れ、さらに新聞紙で包んで冷蔵庫の野菜室へ。
- 3
できるだけ早く食べるのがおススメですがこの方法なら数日～1週間くらいは鮮度が保たれます(残念ながら味はだんだん落ちます)
- 4
買ってきた時にすでに鮮度の落ちていたものはNGですよ。
- 5
画像の左2本は受粉がちゃんとできている良品。右2本は、多分未受粉のもの、こういうものは傷みやすいのですぐに消費すること！
- 6
受粉完了したものはお尻がちゃんと閉じて、お尻の形がふっくら感あり。
-
- 7
未受粉のものは、お尻がちゃんと閉じておらず輪郭がすぼみ気味。
傷みやすいのはお尻が閉じておらず菌が入りやすいためかと。 -
コツ・ポイント
包んだ写真がなくてスミマセン<(_ _)>
ズッキーニ、新鮮であればあるほど味もよいし、栄養価も高いのですけどね。
ズッキーニに限らず、冷蔵保存する野菜は、たいていこの方法で延命できます(笑)きゅうりとか。
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