作り方
- 1
牛すじは食べやすい大きさに切り下茹で。
- 2
こんにゃくも食べやすい大きさに手でちぎり下茹で。
- 3
1と2、★を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして20~30分煮込む。
落としふたを忘れずに。 - 4
小口切りした青ネギと、お好みで一味唐辛子を少々振ったら完成！
コツ・ポイント
時間に余裕があれば、牛すじの下茹では湯を変えて3回ほど行ってください。
アクも丁寧に取り除きましょう。
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