缶詰博士/ものづくりナビゲーター缶詰のおいしさを少しでも多くの人に伝えようと各メディアで活躍中。「缶たん料理ショー」などのイベントも全国で開催。朝日新聞土曜日版beに「忙中カンあり」連載中。著書に「安い！早い！だけどとてつもなく旨い！缶たん料理100」、「缶詰博士が選ぶ！レジェンド缶詰『究極の逸品』36」、「日本全国ローカル缶詰驚きの逸品36」など多数。