まずは、玉ねぎ1個を粗めのみじん切りにするよ。ボクは、めんどくさいからいつもこの、回転式みじん切りカッターを使います。

キャベツだって、ほぉらこの通り。回転みじん切りカッター（っていうのかな？）は、便利だな♡

フライパンに少量のサラダ油を敷いて、玉ねぎを炒めるよ。玉ねぎに透明感が出てくるまで、よぉく炒めてね。

そしたらキャベツを加えます。キャベツがしんなりするまで、さらに数分間炒めます。

鮭は、あらかじめコンロなどで焼いて身をほぐしておいてね。それをフライパンに加えたら、塩小さじ1、黒胡椒多めの少々。

卵2個に水小5、片栗粉小1の水溶き片栗粉を混ぜて、油を塗り熱したフライパンに広げます。慌てずゆっくり弱火で焼きますよ。

卵の縁の薄いところによく火が通りカピカピしてきた頃、中央に具材を投入。

卵の端と端を箸などでつまみあげ、中央で合わせます。意外と簡単にできちゃうよ！

火を止めて、フライパンより一回り小さなお皿を裏返しにかぶせちゃいます。

お皿をしっかり手で支えて、フライパンごとひっくり返します。少し形を整えたら、ほぉら この通り！きれいでしょ♡

今回は、ブロッコリで飾り付け。お好みでケチャップもかけてみてね。なくても美味しいよ。