ゴーヤちゃんぷるー風焼きそば
野菜ソムリエママ☆ @cook_40063982
ゴーヤーも苦くない！お子ちゃまも喜ぶ優しい味に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
台風で買い物に行けないけど家にあるものでいつもと違った焼きそばが食べたいと思い、考えてみました。
ゴーヤちゃんぷるー風焼きそば
ゴーヤーも苦くない！お子ちゃまも喜ぶ優しい味に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
台風で買い物に行けないけど家にあるものでいつもと違った焼きそばが食べたいと思い、考えてみました。
作り方
- 1
ゴーヤーは縦半分に切り、中の白いワタをキレイに取り除き2・3ミリの薄切りにする。
- 2
にんじんは薄い短冊切り、玉ねぎは薄い半月切り、しめじは根元を除き1本ずつにほぐす。
- 3
鶏肉は食べやすい大きさにカット。
- 4
通常の焼きそばを作る要領で先に肉を炒め、火が通ったら野菜を加えて炒める。
- 5
麺を入れ、水(分量外)を加えて水分が無くなるまで炒める。
- 6
水分が飛んだら火を弱めて粉末のソースをまぶして和える。
- 7
たまごをボウルに溶き、中火にして炒めた焼きそばに回しかける。
- 8
一呼吸置いてから混ぜて黒胡椒をかけ、たまごに火が通ったら出来上がり！
コツ・ポイント
ゴーヤーの苦味が苦手な方は、白いワタが苦味の元なので、白いところが無くなるまで徹底的にスプーンでゴリゴリやって取り除きましょう。
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