ゴーヤーは縦半分に切り、中の白いワタをキレイに取り除き2・3ミリの薄切りにする。

にんじんは薄い短冊切り、玉ねぎは薄い半月切り、しめじは根元を除き1本ずつにほぐす。

鶏肉は食べやすい大きさにカット。

通常の焼きそばを作る要領で先に肉を炒め、火が通ったら野菜を加えて炒める。

麺を入れ、水(分量外)を加えて水分が無くなるまで炒める。

水分が飛んだら火を弱めて粉末のソースをまぶして和える。

たまごをボウルに溶き、中火にして炒めた焼きそばに回しかける。

一呼吸置いてから混ぜて黒胡椒をかけ、たまごに火が通ったら出来上がり！