☆岐阜の甘長ピーマン２袋分。
ボールに入れて水洗い。

【甘長ピーマンの下ごしらえ、タネとります。】
①ヘタを切り落とす。

【甘長ピーマンの下ごしらえ、タネとります。】
②下も切り落とします。

【甘長ピーマンの下ごしらえ、タネとります。】
③包丁を入れ、開けます。

【甘長ピーマンの下ごしらえ、タネとります。】
④開いて、親指でタネをとります。水で洗いながら。

☆フライパンに油を引いて、下ごしらえしたものを全て入れて炒めます（中強火で１分位）。

☆まず砂糖を入れて炒め、その次に昆布だし、酒を入れて煮ます（３～４分位、中火か弱火で）。

☆醤油を入れてからめます。味を調整して下さい。

☆出来上がったら、鰹節をかけます。混ぜ合わせてもいいです。お好みでお願いします。