簡単！美味しい！夏はジャージャー麺☆
ひで亭 @cook_40095668
夏はさっぱり食べたいけど栄養も考えなくちゃです。さっぱり食べられるけど、栄養抜群の夏はメニューです。
このレシピの生い立ち
遅い時間に帰ってくる子供がパッと食べられるように。肉味噌があれば、何の麺でも、ごはんでも美味しくすぐ食べられます。
簡単！美味しい！夏はジャージャー麺☆
夏はさっぱり食べたいけど栄養も考えなくちゃです。さっぱり食べられるけど、栄養抜群の夏はメニューです。
このレシピの生い立ち
遅い時間に帰ってくる子供がパッと食べられるように。肉味噌があれば、何の麺でも、ごはんでも美味しくすぐ食べられます。
作り方
- 1
干し椎茸に適量水を入れレンジで5分ほどチンしてみじん切りに。長ネギもみじん切り。
- 2
★印の材料と椎茸の戻し汁200ccと水100ccを合わせておく。
- 3
フライパンに適量の油を入れ、しょうが、にんにく、ひき肉を炒める。
- 4
お肉がポロポロになり油が透き通ったら豆板醤を入れて炒める。
-
- 5
豆板醤の香りが出たら、みじん切りにした椎茸と長ネギを入れて更に炒める。
- 6
２の合わせ調味料を入れ一煮立ちさせる。
☆の片栗粉水をトロミを調節しながら少しづついれる。 -
- 7
最後にごま油とお酢を回し入れ、一煮立ちさせる。
- 8
麺は中華麺でも、そうめんでも、うどんでも、何でもOK。
きれいによそってどうぞ。
コツ・ポイント
塩分や辛味は我が家はあまり辛くはしてないので足りなければラー油などで足してください。トロミは絡まりやすいように柔らかめがいいです。
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