若鶏もも肉とズッキーニのしょうゆ糀炒め
はなおじさん @cook_40044211
しょうゆ糀に１５分漬けた若鶏もも肉をズッキーニと炒めました。しょうゆ糀を使うことで鶏肉が柔らかく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
鶏肉炒めが食べたくなり、ズッキーニと炒めました。味付けはしょうゆ糀です。
若鶏もも肉とズッキーニのしょうゆ糀炒め
しょうゆ糀に１５分漬けた若鶏もも肉をズッキーニと炒めました。しょうゆ糀を使うことで鶏肉が柔らかく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
鶏肉炒めが食べたくなり、ズッキーニと炒めました。味付けはしょうゆ糀です。
作り方
- 1
今回の材料です。
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- 2
鶏肉は一口大に切り○を加え混ぜ合わせ１５分置きます。
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- 3
ズッキーニは両端を切り落とし、２ｍｍ位の厚さの輪切りにします。
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- 4
２から１５分経ったらフライパンを温め加熱しオリーブ油をひき２の鶏肉を炒めます。
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- 5
鶏肉に火が通ったらズッキーニを加え１分くらい経ったら、しょうゆ糀を加え、全体に馴染ませながら１～２分炒め火を止めます。
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- 6
５で味を調整し皿に盛ります。
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- 7
長ねぎを盛り付け完成です。
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コツ・ポイント
４でしょうゆ糀で下味をつけた若鶏を炒めるときは、焦げやすいので火加減を注意します、焦げそうになったら酒を加え炒め鶏肉に火を通します。
ズッキーニとしょうゆ糀を入れたら１～２分位で仕上げます。
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