合わせダレの材料を混ぜておきます。

ごま油を熱したフライパンに、塩コショウで下味をつけたスペアリブ肉を入れ、肉の面すべてに焼き色をつけます。

フライパンにフタをし、弱火で10分ほど蒸し焼きにします。肉をひっくり返し、さらに5分ほど蒸し焼きにします。

合わせダレを加えて肉によく絡ませ、タレが煮立ったら完成です。