クラッシュコンニャクで牛丼

すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923

クラッシュしたコンニャクはまるでお肉のようです♪
料理の工夫は、『すー太郎』で検索してネ♥
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このレシピの生い立ち
こんにゃくを潰すと、味が染みておいしくなると
我が家では定番の調理法ですが...
今日は牛丼にしてみました

クラッシュコンニャクで牛丼

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我が家では定番の調理法ですが...
今日は牛丼にしてみました

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材料

4人分
  1. 牛肉薄切り肉 150g
  2. 砂糖 大1/2強
  3. コンニャク(白) 1袋
  4. 玉ねぎ(薄切り) 小1/4個
  5. しょう油 大3
  6. みりん 大2強
  7. かつおだし 小1/2
  8. 大2
  9. ご飯 適宜

作り方

  1. 1

    コンニャクを手でおおまかに潰し
    さらに細かくマッシャーなどで潰します

  2. 2

    コンニャクにしょう油~酒まで加え
    良く混ぜ混ぜし、しばらく味を染み込ませます

  3. 3

    フライパンに軽~~く油をひき、お肉をひろげ、砂糖をまぶし絡めながら焼きます

  4. 4

    お肉に7割火が通ったら、いったん取り出し、2のボウルをそのままフライパンに開け、いい感じに煮詰まるまで煮ます

  5. 5

    そこに牛肉を戻して完成!!

コツ・ポイント

牛肉とコンニャクを長く一緒に煮るとお肉が固くなります
クラッシュした

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すー太郎・ホネリ
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すー太郎 ホネリ本職はプロダクトデザイナー。 今までに数々の調理道具、キッチン用品を手がけてきました。 そんなすー太郎が新しく、いつもの食材で、楽しく、お洒落に料理ができないか、工夫をはじめました。 また、話題の食材にもチャレンジします。 こちらにも遊びに来て下さい。『すー太郎、料理のレシピ、日々くふう』http://ameblo.jp/honeri/
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