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牛丼
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牛丼

yuu1130
yuu1130 @cook_40067518

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材料

2~3人分
  • 牛肉(薄切り) 300g
  • 玉葱 大きめ1個
  • 油 少々
  • 砂糖 大さじ2
  • すりおろし生姜 大さじ1
  • すりおろしにんにく 小さじ1
  • <調味料>
  • だし汁 200cc
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
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作り方

  1. 1

    生姜とにんにくは
    すりおろす

    玉葱は5mmくらいのスライスに切る

    調味料も合わせておく

    • 牛丼作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を入れ火にかけて
    牛肉を入れて炒めていく

    • 牛丼作り方2写真
  3. 3

    お肉の色が少し変わったら
    砂糖を入れて混ぜ炒める

    • 牛丼作り方3写真
  4. 4

    砂糖が溶けて
    なじんだら
    すりおろした生姜、にんにく、玉葱も入れて軽く炒める

    • 牛丼作り方4写真
  5. 5

    5に合わせた調味料を入れ
    玉葱が透き通るまで煮込んでいく

    • 牛丼作り方5写真
  6. 6

    玉葱が透き通ったら完成。

    ※少し置いておくと味が馴染みます

    • 牛丼作り方6写真

コツ・ポイント

脂のある肉の方が
脂が煮汁に溶け出てコクが出ます

少し甘めのタレなのでお好みで少し醤油を足すなどして調節してください

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yuu1130
yuu1130 @cook_40067518
2012/11/18 12:41に公開
色んな料理に挑戦したいのでレシピを参考にしたいと思います(^^)
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このレシピのキーワード

牛丼 牛肉 酒 玉ねぎ

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