香味野菜とホタテの和風ペペロンチーノ
Sayajiii @cook_40048447
かつおのタタキの余りのみょうがと大葉が大活躍◎旨味や香りたっぷりです！
このレシピの生い立ち
かつおのたたきを家でやったら、みょうがと大葉が余ってしまった。。
香味野菜とホタテの和風ペペロンチーノ
かつおのタタキの余りのみょうがと大葉が大活躍◎旨味や香りたっぷりです！
このレシピの生い立ち
かつおのたたきを家でやったら、みょうがと大葉が余ってしまった。。
作り方
- 1
パスタは水1リットルに塩大さじ1杯で表示時間より1分短めにゆでる
- 2
パスタをゆでる間に大葉みょうが万能ネギをみじん切りにする。
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- 3
ホタテはニンニク入りの塩をまぶしてバターで表面を軽く焼く
- 4
ホタテを別の皿にとっておき、そのフライパンに2の野菜とシラスを入れる
- 5
パスタのゆで汁を100CCていど入れて火をつけ、味を見てニンニク入り塩で調整。少し濃いくらいでよい
- 6
茹で上がったパスタを入れて強火でさっと合わせて皿に盛ってホタテをのせてできあがり！
コツ・ポイント
野菜の香りを楽しみたい方はパスタを合える直前か、仕上げにこんもり盛ってもよいです！ネギは普通のネギでも構わないです。今回はクレイジーソルトのにんにく入りを使いましたがない場合はにんにく1片や刻みニンニク、チューブと塩で対応してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18580295
