私の卯の花
ｂｕｒｕｒｉ @cook_40155722
体にいいものを食べよう、作ろうシリーズ。
（シリーズというほどでもありませんが…）
卯の花をたっぷり作りました。
このレシピの生い立ち
卯の花の炒り煮をレシピ本を参考にしながら、
オリジナルにアレンジして作りました。 覚書も含め…。
我が家は最近、お砂糖をラカントのものにしました。赤ちゃんのため～。
私の卯の花
体にいいものを食べよう、作ろうシリーズ。
（シリーズというほどでもありませんが…）
卯の花をたっぷり作りました。
このレシピの生い立ち
卯の花の炒り煮をレシピ本を参考にしながら、
オリジナルにアレンジして作りました。 覚書も含め…。
我が家は最近、お砂糖をラカントのものにしました。赤ちゃんのため～。
作り方
- 1
しょうゆ、みりんは１/４カップずつ、酒５０ＣＣ、鰹節小分けのもの３パック、砂糖小さじ２～３を混ぜる
- 2
１を、ラップをかけずにレンジで３分くらい温めて、こす
- 3
干ししいたけは２カップの水と砂糖少々を入れて、レンジで温めて戻す。戻し汁は捨てない。
- 4
にんじんはいちょう切り、油揚げは食べやすい大きさに、ちくわは薄切りにしておく。戻したしいたけも、半分に切って薄切り。
- 5
しいたけの戻し汁と、白だしと２のあわせ調味料を大さじ５くらい入れて鍋にかけて４の材料を煮る。
- 6
５が煮えたら、ドライおからを入れて弱火で煮詰めていく。炒り煮です。
- 7
お好みで、万能ネギを小口切りにしたものを混ぜて、水分が飛んだら完成。
コツ・ポイント
味付けは、濃さの好みがあると思うので、お好きな濃さにしてください。
あわせ調味料は、色々と応用が利くし、逆にめんつゆでもＯＫだと思います。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
お酢の効果◎ 卯の花/おからの炒り煮 お酢の効果◎ 卯の花/おからの炒り煮
家庭で手作りする【おからの炒り煮】は薄味で体にいいですよね。まさに優しいおふくろの味といえるのではないでしょうか。私の母は酢を入れることを教えてくれました。防腐効果もあり、さらに体にもいいようです。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18580797
