ハツは３等分位にしてよく水洗いした後、適当にスライスしてナンプラー・一味で揉んでおく。

下茹でしたブロッコリーは小房分け、カボチャ１/４は更に12等分程に、ニンジンは乱切りにしておきます。

ニンニク・ショウガ・玉ねぎはみじん切りにしたら、熱して油を引いたフライパンでニンニク・ショウガ→玉ねぎの順で炒めます。

玉ねぎの色がかわったらニンジンとカボチャも炒めます。

カボチャの表面の色が変わったら、ハツをつけ汁ごと入れて更に炒めます。

フタをして１０分程蒸し焼きにし、カボチャに火が通っているのを確認したらブロッコリーを投入して更に炒めます。

バゴオンを全体によく絡ませて、塩やナンプラー(共に分量外)で味を整えたら完成です。