フライパンに、１を入れて炒める。少し焼き色がついたら、水、かつお節、醤油、みりんを入れて沸騰させ、味を調える。

２に溶き卵を入れて軽く混ぜたら火を止めて蓋（アルミホイル）をして蒸らす。

器にご飯を盛り、３を乗せて、ねぎや紅しょうがを散らす。