作り方
- 1
大根を皮をむいて、２〜３ｃｍ厚程のいちょう切りにする。
- 2
烏賊の内蔵を取り出し、足を一口大にぶつ切り、胴も一口大の短冊に切る。
- 3
鍋に水、酒、みりんを入れ熱して烏賊を入れる。
- 4
あくが出てきたら、軽く取り、だしの素、砂糖、塩、しょうゆを入れ、大根も入れる。
- 5
落とし蓋とフタをして、弱火で大根に火が通れば出来上がり。
コツ・ポイント
大根がない時には、ジャガイモでもおいしいですよ。
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