豚肉に塩・こしょうをして、片栗粉をまぶします。小松菜は4cm幅に、人参は太めの千切りに、しめじは小房に分けておきます。

☆の調味料を合わせておきます。

フライパンに油と潰したにんにくを入れて、香りが出るまで中火で炒めます。豚肉を加え、半分火が通ったら人参を加えます。

豚肉の色が変わったら、火を少し強くし、小松菜としめじを加え、☆の調味料を回し入れて蓋をします。

小松菜がしんなりしてきたら蓋を開けて混ぜ、調味料が全体に絡まれば完成です。