にんじんの豆乳スープ（ポタージュ）
豆乳、にんじん嫌いの旦那が美味しいと絶賛！
残ったら冷やして翌朝はビシソワーズでも◎
このレシピの生い立ち
義母から人参をもらい、豆乳が余っていたので、にんじんスープを豆乳で作ってみました。にんじんと豆乳をたっぷり使うとお互いの独特な香りを打ち消し合うのか、飲みやすくなりました。
◎牛乳で作るにんじんスープはこちら
レシピID:18135069
にんじんの豆乳スープ（ポタージュ）
豆乳、にんじん嫌いの旦那が美味しいと絶賛！
残ったら冷やして翌朝はビシソワーズでも◎
このレシピの生い立ち
義母から人参をもらい、豆乳が余っていたので、にんじんスープを豆乳で作ってみました。にんじんと豆乳をたっぷり使うとお互いの独特な香りを打ち消し合うのか、飲みやすくなりました。
◎牛乳で作るにんじんスープはこちら
レシピID:18135069
作り方
- 1
にんじんはたっぷり！今回350g使用しました。
-
- 2
にんじんと玉ねぎは皮をむき薄切りにする。
-
- 3
お鍋にバターを入れて、にんじんと玉ねぎをよく炒める。
-
- 4
小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
-
- 5
水とコンソメを加え、フタをして人参が柔らかくなるまで煮る。
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- 6
柔らかくなったら、粗熱を取ってミキサーで攪拌する。
-
- 7
お鍋に戻して火にかける。
-
- 8
豆乳を加え、塩で調味。
-
- 9
器に盛り、黒こしょうをふりかけて、あればパセリなど添えて完成！
-
- 10
カボチャで作ったら、これまたとっても美味♡
レシピID : 18613512 -
- 11
★alpageさんがくるくるパスタのソースにしてくれました(^^)ありがとうございます♪
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- 12
【補足】豆乳入りの場合、煮立たせるとダマになるので要注意です。
- 13
【2013.8.27】「豆乳スープ」の人気検索で1位になりました♡有難うございます！
- 14
【2014.1.9】「ポタージュ」カテゴリ掲載されました♪
コツ・ポイント
◎塩小さじ1/2は私のベスト分量ですが、お好みで加減して下さい。
◎スープカップ小なら4杯分以上あります。我が家は翌朝も飲むので分量多めです。
◎濃い場合はお好みで豆乳を足して調整して下さい。
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